【編輯推介】不一樣的意大利菜餐廳 Da Filippo 於海港城隆重開幕

Da Filippo 多新意，名廚Andrea Aliment親自坐鎮
Da Filippo 於尖沙咀海港城開幕。 Da Filippo 有別於一般意大利餐廳，以「意大利人家的傳統味道」及「大份量」為原則，主打多款酸麵種pizza 及手工意大利麵，把意大利不同的地區的味道帶給香港食客。

食意大利菜自家培植酸麵種 (sourdough) pizza
Da Filippo 由來自意大利拿坡里、連續20年榮獲米芝蓮名銜星廚Andrea Alimenti出任行政總廚，主打一系列意大利傳統家庭菜式，為你帶來真正意大利口味。 Chef Andrea 堅持在店內自家培植酸麵種 (sourdough)來製作 Da Filippo pizza餅底，成為 Da Filippo 獨一無二的酸麵種 pizza。酸麵種pizza 比市面一般pizza，口感更為豐富柔韌，香氣撲鼻。身為食肉獸的小編，當然必試招牌pizza —— 情人眼裡出肉肉pizza $188。

用心做意大利菜自家手工意大利麵嚴選意大利優質麵粉
作為意大利名廚，Chef Andrea對選材也非常講究，特別挑選了Petra麵粉行作自家手工意大利麵及酸麵種pizza 。這次小編也特別選了卡邦尼意粉 $158。 Da Filippo 的卡邦尼意粉用上傳統食材——鹽漬豬面頰肉(Guanciale)，令整個卡邦尼意粉充滿了咸香，有點點藍芝士的味道，相信重口味的讀者必定喜歡。如讀者沒有試過傳統口味，推介讀者必試，因為仍然堅持使用鹽漬豬面頰肉的餐廳確實不多。